立秋后，天氣慢慢轉(zhuǎn)涼了。有的人認(rèn)為秋季是大補(bǔ)的季節(jié)，便準(zhǔn)備趁秋天進(jìn)食補(bǔ)品。其實(shí)剛立秋后的一段時(shí)間內(nèi)，氣溫通常還是較高，空氣的濕度也還很大，人們不但感覺不到秋涼和秋燥，反而仍有悶熱潮濕的感覺。加上人們?cè)谙募境３Ｒ驗(yàn)榭嘞幕蜻^食冷飲，脾胃功能多有減弱的現(xiàn)象，此時(shí)如果大量進(jìn)食補(bǔ)品，特別是過于滋膩的養(yǎng)陰之品，會(huì)進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期處于“虛弱”的胃腸不能一下子承受，導(dǎo)致消化功能紊亂。因此，初秋進(jìn)補(bǔ)宜清補(bǔ)，而不宜過于滋膩。
所謂“清補(bǔ)”主要是指補(bǔ)而不膩。具體而言就是適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物。一方面可以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，以消除夏日酷暑的“后遺癥”；另一方面能調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)。
“清補(bǔ)”當(dāng)忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品，但并非禁忌葷食。陰虛體弱者在安排膳食時(shí)，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，以增加蛋白質(zhì)的攝取量。脾虛的老人應(yīng)選食有健補(bǔ)脾胃、化除濕邪、性質(zhì)平和、補(bǔ)而不膩的補(bǔ)益食品，食補(bǔ)應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥為主。